Neujahrsbrauch aus der Backstube: Der Lohrer Neujahrsbrezel
Matthias Supé, der leidenschaftliche Hobbykoch und Haferlgucker, entdeckt in Lohr am Main die regionale Spezialität Neujahrsbrezel. Dieses besondere Hefegebäck wird traditionell zu Neujahr gebacken und an Patenkinder verschenkt. Gemeinsam mit der Familie genossen, verbindet es Generationen und schafft unvergessliche Momente. Ein kulinarisches Highlight, das den Jahresbeginn versüßt. Ein Film von Matthias Supé Das Rezept für Neujahrsbrezeln gibt es hier zum Nachbacken: Zwischen Spessart und Karwendel: Lohrer … Aus der TV-Sendung vom 3.1.2026
Neujahrsbrezel – das Original-Rezept wie vom …
250ml
Milch
1Würfel
frische Hefe (42 g)
500g
Weizenmehl (Type 405)
100g
weiche Butter
100g
Zucker
1
Ei (Gr. M)
1Prise
Salz
1
Eigelb zum Bestreichen
1EL
Milch zum Bestreichen
Etwas Wasser zum Bepinseln
A German classic. We have tried a packaged version here in UK. Mini-sized , salted. Not freshly baked as here..